引导语：不同的岗位，拥有的权利与履行的职责是不同的，根据岗位工种确定岗位职务范围，可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。

　　厨师与司机的岗位职责范本

　　职责一：厨房工作人员岗位职责

　　1.树立全心全意为幼儿服务、为家长服务、为教职工服务的思想，努力钻研烹调技术，烧好可口的饭菜，节约水、电及燃气。

　　2.经常主动了解教职工和幼儿对伙食的反映，根据幼儿年龄特点及大多数教职工的口味要求，根据季节特征，按照食谱做出色、香、味具全的饭菜，保证幼儿及教职工有合理的营养。

　　3.严格执行食品卫生要求，把好食品验收关。生熟食品要分别管理，生熟用具要分开使用。炊具、用具要严格消毒，严防食物中毒事故发生。

　　4.根据幼儿、教职工作息时间和就餐人数，按时供应饭菜。冬季要防冷，夏季要防烫，供应温热合适的饭菜。

　　5.认真清洗餐具，做好厨房及周围环境卫生，每周一次大扫除。防鼠、防蟑螂，保持干净、卫生的工作环境。

　　6.爱护厨房设备，文明使用餐具用具，安全操作各种器械设备，杜绝全事故发生。

　　7.完成幼儿园安排的其他任务。

　　职责二：厨房工作人员岗位职责

　　一、炉灶岗位职责

　　根据接待任务的要求，负责菜肴的烹制加工、包括调料、半成品和汤汁的一切准备工作等。

　　二、砧板岗位职责

　　负责各种用料的存放保管工作，腌制及浸发。完成宴会和日常菜肴的切配工作，把握食品生熟度。管理好冰柜及冰箱的一切食品存放工作。

　　三、冷菜岗位职责

　　负责客人所需的冷菜配制，工艺冷碟的加工制作，不断创新冷菜。

　　四、点心岗位职责

　　负责零餐席桌所需要的点心及各种风味小吃，糕点的制作和供应，研究不同地方小吃风格，增加产品种类。

　　五、清洁、勤杂工作岗位职责

　　1、清洁厨房内外的卫生;

　　2、清洁并管理蔬菜;

　　3、各种器皿的洗涤及收捡;

　　4、各种鱼类、海鲜的管理及斩杀。

　　职责三：厨房工作人员岗位职责

　　行政总厨岗位职责

　　1、据公司董事会或总经理指示，负责公司厨政系统日常工作调节，部门沟通，做到“上传下达”。

　　2、师队伍技术培训规划和指导。

　　3、负责公司厨政系统菜品、原料研究开发、厨政管理研究工作。

　　4、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。

　　5、对酒店厨师系统的考察和考核评级作总体把关和控制。

　　6、与酒店总经理共同处理各种重大突发事件。

　　7、负责组织对菜品的设计和审计工作，不断了解菜品动态和动向。

　　专职司机的岗位职责

　　(一)自觉遵守和执行《道路交通安全法》及安全操作规程。

　　(二)负责按照指定路线，安全、准时接送员工上下班。

　　(三)负责车辆的日常维护、保养及清洁工作。

　　(四)负责车辆使用状况的经常性检查。

　　(五)负责车辆维修工作的监督检查。

　　(六)负责车辆的定期年检。

　　(七)完成领导交办的其它工作。

　　1、驾驶员必须服从管理与调度、听从安排，严格遵守公司的规 章制度。 专职司机应爱车、护车。各车专职驾驶员有义务搞好所驾 车辆的内、外清洁卫生，做到整车清洁、室内舒适。 

2、爱岗敬业、诚实守信、举止文明、礼貌待人、优质服务、树 立高尚的职业道德作风。驾驶员必须爱车、护车，时刻保持车辆的良 好技术状况。 

3、新、旧车辆室内装修，需配正常物品，驾驶员须向车队申请， 经分管领导同意后才能办理。车辆实行定人定车管理，所有车辆及随 车所有证件和工具均由责任驾驶员负责妥善管理。 如遇新、 旧车交接， 原车驾驶员必须将车钥匙、 所有证件和随车专用工具全部移交给另一 位司机，有义务说明原车辆技术状况。 

4、驾驶员必须保持通讯联系畅通，随时听从公司及车队安排出 车任务， 亦可直接听从领导的吩咐出车。 自觉服从上级的管理和调派， 因事因病或车辆故障，不能承担出车任务时，应及时报告，不得无故 拒绝出车。

　　5、加强安全学习，加强行车安全意识和责任感。严禁驾驶员违 反操作规程，严禁驾驶员违法违规行车、停车，预防和避免交通事故 的发生。严格遵守交通法规，增强安全行车意识。做到安全驾驶、文 明驾驶、箴言驾驶、不得怠慢丢弃乘客，不得私自出车，严禁酒后驾 车。 

6、严禁将车辆交由无证及证件不符人员驾驶。 

7、 驾驶员完成当日任务后， 应将车辆及时入库， 停放安全可靠， 不得私自将车在外停放、寄宿，防止车辆被盗和损坏。严禁驾驶员擅 自出车。 

8、行驶途中不得随意改变行车路线，严格执行维护修理制度， 落实出车前、行车中、收车后的“三检”制度;爱护车辆设备及随车工 具， (丢失工具照价赔偿)确保车辆特别是安全系统的完好有效。 

9、待人和气、搞好团结，相互之间不得拨弄是非，维护车队团 结，维护车队集体利益。 

10、货车运输∶ 

①装车前，应根据装车货物的特性，先检查车 辆是否符合货物装车的要求，罐车阀门是否严密，罐体无泄漏，车厢 不潮湿，干净无污染，防雨物品是否齐全，捆扎绳网是否齐全。

②装 车时驾驶员应在现场监督， 查看货物装卸是否整齐规范， 重心是均匀， 并且核实货物数量，并在出货明细表签字为准。

③装车完毕，应根据 货物特性， 货物加盖防雨篷布塑料纸， 并捆扎牢固， 避免损坏及丢失。 

④妥善保管回收货款回收，返回公司及时上交。